Apresentação/Introdução:

O Plano Operativo de Segurança Alimentar e Nutricional foi construído pelas Nutricionistas da Atenção Primária à Saúde, juntamente com a Câmara Técnica de Alimentação e Nutrição Coletiva do CEJAM. Sendo ancorado em três pilares fundamentais: acesso, qualidade e educação, a abordagem da Segurança Alimentar e Nutricional, integra práticas de promoção à saúde e prevenção de doenças, desempenhando um papel crucial na identificação precoce de situações de Insegurança Alimentar, fortalecendo o alicerce para a construção de comunidades mais saudáveis. Uma estratégia do Plano Operativo de Segurança Alimentar e Nutricional é o registro do Marcador de Consumo Alimentar. Seu monitoramento visa o fortalecimento da utilização desse instrumento pelas equipes das Unidades de Saúde. A partir do Marcador de Consumo Alimentar foi iniciada uma análise do perfil alimentar e nutricional da população atendida.

Objetivos:

Compartilhar a experiência da Atenção Primária à Saúde na implantação e monitoramento do registro do Marcador de Consumo Alimentar e os resultados obtidos a partir desses dados.

Metologia:

Para a execução deste Trabalho foi utilizado o método de coleta e análise de dados. O Marcador de Consumo Alimentar é aplicado nas consultas pelas Nutricionistas das 30 Unidades de Saúde do CEJAM aos usuários do serviço, seja em consulta individual ou em grupos. O registro é realizado por meio do Prontuário Eletrônico e é monitorado pela equipe da Atenção Primária à Saúde mensalmente. Os dados do Prontuário Eletrônicos são acessados tendo como referência o mês anterior e a partir do banco de dados a equipe da Atenção Primária assinala quais unidades realizaram o registro do Marcador de Consumo Alimentar e a quantidade de usuários que tiveram seu registro realizado pela nutricionista. Ao final do ano de 2024, o banco de dados que contemplava o registro de todas as Unidades de Saúde durante os 12 meses de atendimento, foi submetido à análise para a construção do perfil alimentar e nutricional da população.

Resultados:

Desde a implementação do Plano Operativo de Segurança Alimentar e Nutricional, o monitoramento do registro do Marcador de Consumo Alimentar é realizado mensalmente, permitindo avaliações contínuas e fornece dados que futuramente atendam de maneira adequada às necessidades da população-alvo. O campo do Marcador de Consumo Alimentar já existia no Prontuário Eletrônico e era utilizado com pouca frequência. Ao identificar que esse campo seria um instrumento importante para a construção do perfil nutricional da população do território foi necessário fortalecer seu preenchimento. No mês de janeiro de 2024 haviam 138 registros do Marcador, a partir de fevereiro de 2024 a equipe da Atenção Primária iniciou o processo de monitoramento e nos meses seguintes a média de registros foi de 882 ao mês. Com esses registros foi possível construir o banco de dados que, tratado, trazia as respostas de 8.755 usuários sobre seu comportamento alimentar e nutricional e que subsidiaram a análise dos seguintes indicadores: Diversidade alimentar mínima; Hábito de realizar no mínimo as três refeições principais do dia; Aleitamento humano exclusivo em menores de 6 meses; Aleitamento humano exclusivo até 2 anos de idade; Introdução Alimentar; Consumo de alimentos ultraprocessados e Hábito de realizar as refeições assistindo à televisão.

Conclusões:

A implementação do Plano Operativo de Segurança Alimentar e Nutricional está acontecendo de forma gradual e vem apresentando resultados positivos. O monitoramento do registro do Marcador de Consumo Alimentar tem permitido a obtenção de dados essenciais sobre o perfil nutricional da população atendida pela Atenção Primária à Saúde e suas tendências alimentares ao longo do tempo. O aumento significativo do registro do Marcador de Consumo Alimentar ao longo do ano de 2024 demonstra que o monitoramento junto às nutricionistas têm sido efetivo. Tanto o registro do Marcador, quanto monitoramento desta atividade e posteriormente a análise dos dados obtidos demonstram que a tecnologia da informação tem sido fundamental para o desenvolvimento das estratégias que combatem a insegurança alimentar e nutricional do território coberto pelas equipes de Estratégia da Saúde da Família.

Palavras-chave:

Segurança Alimentar; Marcador de Consumo Alimentar

Autores

LUCIA REGINA GATTI MURAKAMI, CARLOS MARCELO NEVES DA SILVA, TAYNÃ DO NASCIMENTO COSTA MOREIRA, GUILHERME MOURA BEJO, EDER NOVAES DE OLIVEIRA