Apresentação/Introdução:

O projeto nasceu da idealização de duas profissionais da saúde da equipe eMulti, situada no CAM (Centro de Atendimento Multiprofissional). Sendo uma nutricionista e uma Terapeuta Ocupacional, ambas com visão especial voltada para o público infantil, vendo as necessidades e dificuldades vividas pelas mesmas em uma época onde as crianças estão voltadas para telas de celulares e alimentação ricas em açúcar e gorduras, onde o natural, vai sendo deixado de lado. Diante do processo de transição alimentar que vem acontecendo no Brasil, em decorrência das mudanças que ocorreram nos padrões alimentares, percebe-se a necessidade de desenvolver ações no sentido de melhorar a forma como as crianças estão se alimentando. Nesse sentido, percebemos que a importância da educação nutricional associada a terapia ocupacional, visa novos hábitos, trabalhando de forma lúdica o comer saudável, socialização, habilidades motoras, sensoriais e aspectos comportamentais. Trabalhar os potenciais das crianças é algo de extrema importância, já que cada um possui suas habilidades e também suas dificuldades, questão essa que a educação consegue perceber no dia a dia, nessa fase faz-se necessário o olhar que o profissional de Terapia Ocupacional consegue ver bem. O presente projeto,uniu essas problemáticas visando a qualidade de vida das crianças da rede pública. Contamos para isso com o trabalho em grupo, e com o lúdico, através de exploração dos temas de maneira divertida com uma linguagem fácil

Objetivos:

O projeto nasceu da idealização de duas profissionais da saúde da equipe eMulti, situada no CAM (Centro de Atendimento Multiprofissional). Sendo uma nutricionista e uma Terapeuta Ocupacional, ambas com visão especial voltada para o público infantil, vendo as necessidades e dificuldades vividas pelas mesmas em uma época onde as crianças estão voltadas para telas de celulares e alimentação ricas em açúcar e gorduras, onde o natural, vai sendo deixado de lado. Diante do processo de transição alimentar que vem acontecendo no Brasil, em decorrência das mudanças que ocorreram nos padrões alimentares, percebe-se a necessidade de desenvolver ações no sentido de melhorar a forma como as crianças estão se alimentando. Nesse sentido, percebemos que a importância da educação nutricional associada a terapia ocupacional, visa novos hábitos, trabalhando de forma lúdica o comer saudável, socialização, habilidades motoras, sensoriais e aspectos comportamentais.

Metologia:

O projeto “Cozinha Terapêutica” conta com a parceria do Departamento de Saúde com a Educação. Os alunos são selecionados com o auxílio da Educação, através de um olhar mais crítico obtido com a convivência e de vidas dificuldades com os mesmos. O público alvo são crianças com faixa etária de 8 a 10 anos matriculada na rede pública. De acordo com a capacidade do local acolhemos até 10 crianças, com uma rotatividade de turmas a cada 8 encontros. O local onde as crianças trabalham é uma cozinha, onde os equipamentos foram adaptados para o mundo infantil, onde: A mesa, é decorada com frutas coloridas e diversificadas; A geladeira também foi adaptada e coberta com desenhos de frutas; A parede decorada com EVA s, trazendo um mundo de fantasia e aventuras para as crianças. A cada encontro trabalhamos um alimento e suas propriedades, nesse trabalho são exploradas técnicas para explorar a autonomia coordenação motora, noções sensoriais, e educação Nutricional, como: – Lavagem das mãos, cortes de unhas, uso de tocas; -Higienização correta dos alimentos; – Cortes com utensílios seguros para as crianças; – Retiradas de cascas quando necessário; – Modelagem e formas; – Leituras das receitas e medidas; Degustação dos ingredientes a ser trabalhados para sentir sua texturas, como por exemplo diferenças entre alimentos crus e cozidos, cheiro dos mesmos antes e depois do preparo da receita, aparência. Finalizamos com a abordagem nutricional durante o preparo dos alimentos e após a degustação.

Resultados:

Através do lúdico observamos que as crianças ficaram mais interessadas pelos temas abordados, no qual, participaram das atividades conhecendo alimentos que muitas vezes não faziam parte de seus hábitos alimentares e aprenderam sobre as propriedades nutricionais de frutas, verduras e legumes. Também assimilaram melhor o conteúdo apresentado e alguns educadores e familiares relataram que o projeto gerou outras interações com os alimentos na hora das refeições e notável interesse quando relatavam as atividades executadas no projeto para os colegas em sala de aula, incentivando as novas turmas. Além disso, a participação na atividade possibilitou que as profissionais identificassem as crianças que tinham dificuldades nos aspectos sociais, comportamentais, como também, no desenvolvimento de acordo com a idade. A partir dessa necessidade, foram encaminhadas para o acompanhamento nutricional individualizado, como também, a demais especialidades. Até o momento 80 crianças foram beneficiadas com o projeto.

Conclusões:

A Cozinha Terapêutica vem contribuindo para uma fiel parceria entre Equipe Multiprofissional da Atenção Básica e Departamento de Educação, o que é fundamental para o cuidado integral da saúde das crianças e familiares. Sendo assim, podemos dizer, que o presente projeto muito tem acrescentado ao público alvo, o que leva ao interesse a continuidade do mesmo. É realmente gratificante para a equipe e-Multi observar a mudança nos hábitos alimentares das crianças que participam desse projeto lúdico da cozinha terapêutica! Ver essas transformações não só demonstra o impacto positivo do programa, mas também reflete o envolvimento e a dedicação de todos os envolvidos. É uma experiência enriquecedora que traz alegria e motivação para continuar o trabalho! Comer com prazer alimentos saudáveis que não deixa de ser prazeroso, diminuindo cada vez mais os consumos de alimentos de calorias vazia e rico em açúcar, resumindo incentivando “Descascar mais e desembalar mesmo”.

Palavras-chave:

Cozinha terapêutica, Educação nutricional

Autores

ROBERTA APARECIDA GIMENEZ ROCHA, VÂNIA UEMURA PAULINO, JUCIMARA GOMES VIEIRA, SUSIMAR PEREIRA DO SANTOS