Apresentação/Introdução:

Conjuntamente com a acupuntura, a fitoterapia chinesa, as práticas corporais e a massoterapia, a dietoterapia chinesa é um dos pilares da MTC (Medicina Tradicional Chinesa). Sua compreensão por profissionais de saúde que trabalharão sob a ótica das Práticas Integrativas e Complementares em Saúde (PICS) é fundamental, pois através da alimentação adequada é possível melhorar os padrões geradores de desequilíbrios e doenças no organismo, bem como melhorar a qualidade de vida, o status energético e aprimorar a defesa contra fatores agressores patológicos externos e internos. Já futuros profissionais da Nutrição podem beneficiar-se da compreensão de um sistema de pensamento dietético diferente da Nutrição moderna que pode ampliar sua visão sobre processos digestivos, energéticos e de promoção de saúde dos alimentos.

Objetivos:

Através de workshops e aulas expositivas, expor os conceitos fundamentais da dietoterapia chinesa para residentes PICS da SMS-SP. Para os alunos do curso de Nutrição da Universidade Presbiteriana Mackenzie, foram elaboradas aulas e palestras sobre Nutrição saudável sob a óptica moderna e também pela visão da MTC no formato presencial e posteriormente on-line (durante o período pandêmico) para servidores do Centro de Referência em PICS da Sé (CRPICS Sé).

Metologia:

O ensino e discussão da dietoterapia chinesa iniciou-se na CRPICS Sé (antiga Unidade de Medicinas Tradicionais – Centro) em agosto de 2017 com residentes em PICS que estavam em estágio em nossa unidade. Nas atividades andragógicas semanais e discussões de casos clínicos, os conceitos da dietoterapia chinesa eram expostos e os residentes eram estimulados a pensar sobre a potencial aplicabilidade desses fundamentos no cuidado com os usuários da unidade. No primeiro semestre de 2018, estabeleceu-se via COAPES, parceria educacional com o curso de Nutrição da Universidade Presbiteriana Mackenzie, pela qual, cerca de 12 estudantes por semestre participariam de aulas expositivas com posterior discussão em nutrição saudável pela ótica moderna, bem como, de aulas sobre dietoterapia chinesa com duração de 12 horas por semestre. Em 2023, criou-se a disciplina de dietoterapia chinesa para todos os residentes de PICS da SMS-SP, ministrada no início de sua formação no primeiro ano de residência e com carga horária de 20 horas.

Resultados:

No período de 2017 a 2022, aproximadamente 50 residentes em PICS participaram das aulas e discussões sobre dietoterapia chinesa no CRPICS Sé. Para estes residentes, ficou evidente a conexão que faziam entre os princípios ministrados e discutidos na compreensão da MTC e na sua aplicação prática com usuários na unidade. A partir de 2023, com o estabelecimento da disciplina, cerca de 36 residentes tiveram contato com esses preceitos no início da formação, o que os auxiliou no processo de compreensão da filosofia da MTC e sua potencial aplicabilidade prática junto aos usuários. Como fruto destas iniciativas, podemos citar o trabalho de conclusão de curso do residente e nutricionista Emerson Pinheiro Ferreira com o tema “Uso da dietoterapia chinesa e da alimentação cardioprotetora brasileira no contexto da hipertensão arterial e do diabetes tipo 2: revisão integrativa”. Como fruto destas iniciativas, houve a elaboração de trabalhos de conclusão de residência sobre o tema, que estão disponíveis na Vitrine do Conhecimento (parte da BVS) da COREMU SMS-SP. Quanto à experiência com alunos de graduação via COAPES, cerca de oitenta alunos do último anos de graduação da Nutrição da Universidade Presbiteriana Mackenzie realizaram o estágio formativo em nossa unidade e entendemos que o contato inicial com dietoterapia chinesa complementou sua formação e abriu perspectivas para o conhecimento de outros paradigmas e formas de pensamento sobre alimentação além de nossa ótica ocidental.

Conclusões:

O ensino e a discussão sobre dietoterapia chinesa não é apenas importante para profissionais de saúde que trabalharão na esfera das PICS, mas também para profissionais de saúde de diversos segmentos, em especial, da Nutrição, uma vez que oferece o entendimento de outras lógicas de sistemas de pensamento em saúde, amplia o olhar sobre o funcionamento da digestão e a importância na escolha dos alimentos para além de seus aspectos nutricionais básicos e diversifica o entendimento cultural que temos tanto da forma quanto da importância de uma boa alimentação para promoção e manutenção da saúde. Esse momento também é de fundamental importância para a discussão da atuação profissional para além do modelo biomédico e focado em adoecimento, possibilitando a ampliação de visão para um modelo integrativo de cuidados, focado na saúde das populações.

Palavras-chave:

Nutrição, Dietoterapia Chinesa, PICS

Autores

RODRIGO TORRES SCABELLO, RAPHAELA KARLA DE TOLEDO SOLHA, MÁRCIA NACIF PINHEIRO, KARINA DANTAS COELHO