Apresentação/Introdução:

A relação entre alimentação saudável e sustentabilidade é fundamental para a formação de hábitos alimentares conscientes desde a infância. O projeto Horta Educativa Joana Mitsue Ishii tem como proposta integrar os alunos ao processo de cultivo de alimentos, proporcionando aprendizado prático sobre nutrição, ecologia e segurança alimentar. Em parceria com o APA e os ACS da UBS Horizonte Azul, o projeto visa estimular a autonomia e a valorização dos recursos naturais. A educação alimentar e ambiental são aspectos essenciais para a formação cidadã dos alunos. Muitas crianças crescem sem conhecer a origem dos alimentos que consomem, o que pode dificultar a adoção de hábitos saudáveis. A criação de uma horta educativa possibilita o contato direto com o cultivo de hortaliças, ervas e PANCs, promovendo maior conscientização sobre a importância de uma dieta equilibrada e sustentável.

Objetivos:

Incentivar uma alimentação saudável por meio do contato com o cultivo de alimentos; Promover a educação ambiental e a conscientização sobre a sustentabilidade; Desenvolver habilidades práticas relacionadas ao cultivo de plantas; Reforçar a autonomia e a responsabilidade das crianças; Integrar os alimentos colhidos na horta à alimentação escolar.

Metologia:

Reativação da Horta: Construção de 7 canteiros, preparo do solo, montagem das estruturas e organização dos espaços de plantio; Cultivo de PANCs, Hortaliças e Plantas Aromáticas: Seleção e plantio de diversas espécies, explorando diferentes sabores, texturas e aromas; Utilização na Cozinha Escolar: Aproveitamento dos alimentos colhidos para enriquecer as refeições dos alunos; Acompanhamento e Orientações: Visitas regulares do APA e dos ACS da UBS Horizonte Azul para suporte técnico e incentivo ao cultivo sustentável.

Resultados:

Maior interesse das crianças pela alimentação saudável; Conscientização ambiental e respeito à natureza; Desenvolvimento de habilidades de cultivo, trabalho em equipe e responsabilidade; Integração entre escola, famílias e comunidade no fortalecimento de hábitos saudáveis.

Conclusões:

O projeto Horta Educativa Joana Mitsue Ishii representa um importante passo para a educação alimentar e ambiental nas escolas. A parceria entre o APA, os ACS da UBS Horizonte Azul e a escola permite a criação de um ambiente de aprendizagem prático e significativo, onde as crianças vivenciam o ciclo completo do alimento, desde o plantio até o consumo. Essa experiência fortalece a consciência alimentar, promove a sustentabilidade e estimula a formação de indivíduos mais saudáveis e conscientes.

Palavras-chave:

Alimentação Sustentável, promoção de saúde.

Autores

FRANCISCO DAS CHAGAS MARTINS DA SILVA