Apresentação/Introdução:

A alimentação saudável desempenha um papel fundamental na saúde de pessoas com deficiência, potencializando a qualidade de vida e o bem-estar físico e psicológico. O uso de hortas terapêuticas, com ênfase nas Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANCs), tem mostrado grande potencial na promoção da saúde e da autonomia de indivíduos com deficiências. A experiência descrita foi implementada no Centro Especializado em Reabilitação (CER) de M\Boi Mirim, onde pacientes com deficiência, com o apoio da equipe multiprofissional, são responsáveis pelo cultivo e cuidado da horta. As atividades incluem o cultivo de PANCs e vegetais orgânicos (pois não se utiliza agrotóxicos), que são incorporados à rotina alimentar dos pacientes, promovendo uma alimentação mais adequada, acessível e benéfica à saúde. A prática também contribui para o desenvolvimento de habilidades motoras e cognitivas, além de estimular o cuidado e a responsabilidade.

Objetivos:

• Promover a saúde alimentar de pessoas com deficiência por meio do cultivo de hortas com foco em PANCs e hortaliças; • Estimular a autonomia e a inclusão dos pacientes através do cuidado com a horta e a produção de alimentos; • Sensibilizar a importância das PANCs e da alimentação adequada para o bem-estar físico e mental.

Metologia:

A metodologia adotada para a experiência consistiu na criação e manutenção de uma horta terapêutica no espaço do CER, com o envolvimento ativo dos pacientes no processo de cultivo. A equipe multiprofissionalo orienta os pacientes sobre o plantio, cuidados e colheita de diferentes PANCs, como ora-pro-nóbis, peixinho da horta e taioba, além de hortaliças tradicionais como alface, couve e rúcula. As atividades são realizadas de forma adaptada, considerando as limitações e necessidades de cada paciente. Além disso, os alimentos cultivados são incorporados às atividades de oficina culinária no CER, garantindo que os pacientes possam experimentar e consumir alimentos frescos, orgânicos e nutritivos. A equipe multiprofissional também acompanha o impacto dessas ações na saúde geral dos pacientes, monitorando a evolução na qualidade de vida relatada e no desenvolvimento das habilidades motoras e cognitivas

Resultados:

Os resultados obtidos mostraram que o cultivo da horta e o consumo de PANCs tiveram impacto positivo na saúde dos pacientes. Observou-se uma melhoria no estado nutricional, com aumento no consumo de hortaliças na rotina alimentar. Além disso, o envolvimento na horta contribuiu para o desenvolvimento de habilidades motoras finas, como a coordenação e o cuidado com os plantios, além de estimular a interação social entre os pacientes e a equipe. A experiência também gerou uma maior conscientização sobre a importância de uma alimentação saudável e sustentável. A prática da horta terapêutica fortaleceu a autoestima dos pacientes, promovendo a sensação de realização e autonomia ao cuidar das plantas e contribuir para a preparação das refeições. A integração entre o trabalho multiprofissional e a reabilitação mostrou-se eficaz na promoção de uma abordagem holística para o cuidado das pessoas com deficiência.

Conclusões:

A horta terapêutica com foco em PANCs e alimentação saudável representa uma inovação no processo de reabilitação de pessoas com deficiência, integrando cuidado nutricional e desenvolvimento de habilidades. Além de melhorar a alimentação e saúde física, a experiência contribui para a promoção da autonomia e o fortalecimento da autoestima dos pacientes. O apoio da equipe multiprofissional é essencial para garantir que a horta seja um instrumento eficaz de intervenção, não apenas para a melhoria nutricional, mas também para o incentivo à responsabilidade e à participação ativa. A continuidade dessa prática, com a expansão para outros grupos e serviços, é fundamental para garantir que mais pessoas com deficiência possam se beneficiar dos impactos positivos da alimentação saudável e da conexão com a natureza. Este modelo representa uma importante estratégia para a integração de saúde e bem-estar no processo de reabilitação.

Palavras-chave:

Horta terapêutica, PANCs, alimentação saudável

Autores

ANA PAULA RIBEIRO HIRAKAWA, KARLA DIAS TOMAZELLA, THATIANE CORTES SANTOS MORAIS, LUIZA ARGENTIN DE ARAÚJO E SILVA, FERNANDA CRISTINE PIRES DE LIMA