Apresentação/Introdução:

A UBS Horizonte Azul está localizada em uma região com grande área verde e diversidade de Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANCs), que são pouco aproveitadas na alimentação cotidiana. A comunidade enfrenta altos índices de vulnerabilidade social, onde a má alimentação é um fator agravante da saúde pública. As PANCs, por serem espontâneas e não exigirem cultivo intensivo, oferecem uma alternativa sustentável e nutritiva. Com um valor nutricional superior às hortaliças convencionais, elas permitem variações no preparo e promovem uma alimentação mais acessível e acessível.

Objetivos:

Sensibilizar colaboradores e usuários sobre o potencial nutricional das PANCs. Inserir as PANCs na alimentação diária da comunidade. Promover oficinas culinárias para ensinar formas de preparo dessas plantas. Criar uma horta educativa para produção e distribuição de mudas de PANCs. Incentivar práticas sustentáveis ​​e a valorização da biodiversidade local.

Metologia:

Durante as atividades, foram definidas cinco PANCs comuns no território para a realização de atividades mensais. As ações envolvidas: Oficinas culinárias : Cada mês, uma equipe responsável pelo preparo, manejo e apresentação da PANC escolhida. Capacitação dos colaboradores : Foram abordadas as seguintes PANCs: Ora-pro-nóbis, Dente-de-leão, Capuchinha, Taioba, Coração de Bananeira e Peixinho. Atividades com usuários : Realização de uma oficina de cozimento rudimentar ao ar livre com um grupo da terceira idade, incluindo o uso de fogão a lenha e um almoço comunitário. Produção de vídeo educativo : Os colaboradores participaram da gravação de um vídeo sobre as PANCs, abordando seus valores nutricionais e formas de uso, envolvendo todas as categorias profissionais da unidade.

Resultados:

Aceitação positiva : Os workshops tiveram grande adesão e motivaram os colaboradores a incluírem as PANCs na alimentação diária. Resgate cultural : O almoço comunitário com o grupo da terceira idade despertou memórias afetivas e valorização das técnicas tradicionais de trabalho. Criação da horta educativa : Hoje, a UBS Horizonte Azul mantém uma horta para produção e doação de mudas de PANCs a colaboradores e usuários. Reconhecimento nacional : O vídeo produzido foi selecionado para a 10ª Mostra Circuito Nacional Tela Verde, ligado ao Ministério do Meio Ambiente.

Conclusões:

O projeto consolidou o UBS Horizonte Azul como referência no uso de PANCs, tornando-se um suporte para a comunidade e outras unidades de saúde interessadas em replicar a iniciativa. O maior desafio agora é garantir a continuidade da sensibilização da população sobre os benefícios das PANCs, incentivando hábitos alimentares saudáveis ​​e sustentáveis.

Palavras-chave:

Plantas Alimentícias Não Convencionais, saúde,SUS.

Autores

FRANCISCO DAS CHAGAS MARTINS DA SILVA