Apresentação/Introdução:

A alimentação é uma necessidade essencial para o ser humano desde a primeira infância. Aprender sobre a criatividade no preparo dos alimentos pode ser uma experiência sensorial e afetiva enriquecedora para o desenvolvimento, em vários sentidos, mas nem sempre as crianças têm liberdade para participar, com a devida supervisão, de preparos na cozinha de casa, por várias razões. O projeto Pequeno Chef foi elaborado e desenvolvido na Cozinha Experimental do Centro de Convivência – CECCO, de Jundiaí/SP, para proporcionar às crianças a oportunidade de explorar o universo da culinária de forma lúdica e interativa. Nesse contexto, a iniciativa se destaca, oferecendo um ambiente seguro e educativo onde podem desenvolver habilidades culinárias de maneira criativa e entre pares de mesma idade. Assim, o projeto visa unir aprendizado com diversão, permitindo que as crianças possam se expressar com criatividade por meio da gastronomia, trazendo também autonomia e a convivência entre elas fora do ambiente escolar. Esta estratégia contribui com orientações sobre boas práticas na cozinha, no que tange manipulação de alimentos e utensílios de cozinha, bem como aprendizado motor, sensorial e social dos envolvidos, na produção de pratos e experimentação de novos sabores, considerando que esta vivência coletiva é um disparador importante.

Objetivos:

Introduzir as crianças no mundo culinário; ensinar boas práticas na cozinha e a importância de se alimentar de maneira saudável; proporcionar momentos lúdicos, interativos e vínculos entre os envolvidos.

Metologia:

Atualmente a oficina acontece uma vez ao mês, com duração de uma hora e meia. Os responsáveis pela elaboração das receitas propostas e execução das atividades são, pelo menos, duplas formadas por um estagiário do curso técnico de nutrição e dietética e um profissional de nível superior. As atividades propostas na cozinha são sempre supervisionadas por nutricionistas. Os preparos são decididos a partir de insumos disponibilizados pela Nutrição, frutas e ervas aromáticas oriundas do pomar do CECCO, além de se considerar meses temáticos. Decidido o tema, é feito um formulário para inscrição das crianças, com perguntas como: nome, idade, nível de interesse, se tem algum tipo de alergia, se tem deficiência e se precisa de algum tipo de suporte, nome dos pais e número para contato. Este questionário é enviado em grupos de WhatsApp do CECCO (nos quais os participantes das edições anteriores estão incluídos), grupos dos bairros do entorno e de outras unidades de saúde como CAPS IJ. Para criar, também, um laço com os pais, é feito grupo de WhatsApp com os inscritos no qual compartilhamos fotos, vídeos e são colhidos feedbacks sobre a oficina. Os encontros são realizados na cozinha experimental do CECCO, com capacidade para até 15 crianças.

Resultados:

O Pequeno Chef iniciou em outubro de 2023, com duas oficinas naquele ano. A partir de janeiro de 2024, o Pequeno Chef passou a ser mensal, com exceção de fevereiro e agosto, por questões estruturais. Até fevereiro de 2025, tivemos 13 edições do Pequeno Chef, com uma média de 10 participantes por oficina, sempre contando com a participação de crianças com alguma deficiência e/ou necessidade de suporte específico, sem que houvesse barreiras para o acesso dos mesmos.

Conclusões:

O Pequeno Chef é um projeto que deu certo, uma oficina cujas vagas têm sido muito procuradas, porém nem sempre atingimos a capacidade da cozinha, devido a ausências não justificadas, o que pode estar relacionada a apresentação prévia do formulário apenas de forma eletrônica. Talvez a inscrição e preenchimento in locu, antes do início da oficina, possa reduzir esta perda primária de vagas. A equipe tem recebido ótimos feedbacks a cada encontro realizado, tanto na execução quanto via WhatsApp. As crianças, geralmente, adoram colocar a mão na massa e comer as preparações, mesmo aqueles com seletividade alimentar têm feito algumas experiências neste sentido. Os profissionais também são beneficiados por toda essa energia das crianças na cozinha e acreditam numa outra visão das crianças, sobre o ato de cozinhar e ser feliz.

Palavras-chave:

Alimentação, Interação, Brincar.

Autores

GEOVANNA ALVES MACEDO, GIOVANNA CAMILY LOPES, VERA LUCIA LUZ