Apresentação/Introdução:

O projeto “Mãos na Massa” é uma iniciativa terapêutica inovadora voltada aos pacientes do CAPS Infanto Juvenil de Cotia e seus responsáveis. A proposta consiste na realização de oficinas práticas em uma padaria municipal, oferecendo um ambiente diferenciado e estimulante para o desenvolvimento de habilidades e para a observação do comportamento em contexto social real. A vivência em atividades concretas e socialmente significativas favorece o desenvolvimento de habilidades motoras finas, coordenação, atenção, organização e autonomia. O manuseio de ingredientes, utensílios e a produção de alimentos estimulam planejamento, responsabilidade e senso de realização. O projeto também promove a socialização, incentivando a comunicação, o trabalho em equipe e o respeito às regras. A interação entre pacientes, familiares, equipe técnica e funcionários amplia repertórios sociais e fortalece vínculos. A participação conjunta de pacientes e responsáveis fortalece o vínculo afetivo, estimula a cooperação e qualifica a comunicação, com acompanhamento dos terapeutas. Além disso, a observação em ambiente comunitário permite identificar potencialidades e dificuldades, contribuindo para intervenções mais eficazes e para a redução do estigma, promovendo inclusão e cidadania.

Objetivos:

Proporcionar aos pacientes do Caps Infanto Juvenil e seus responsáveis uma experiência terapêutica inovadora em um ambiente socialmente relevante, visando o desenvolvimento de habilidades, a promoção da socialização e a análise do comportamento, promover ações de redução de sintomas ansiosos e depressivos em crianças e adolescentes em sofrimento mental. Oferecer oficinas diversificadas na padaria, com atividades adequadas às necessidades e interesses dos pacientes; Estimular o desenvolvimento de habilidades motoras finas, coordenação, atenção e concentração Promover a socialização e a comunicação entre os participantes; Fortalecer o vínculo entre paciente e responsável; Analisar o comportamento dos pacientes em um contexto social, do seu acompanhante/responsável, identificando padrões, dificuldades e potencialidades. Reduzir o estigma relacionado ao sofrimento psíquico e promover a inclusão social; Melhorar o envolvimento e participação da sociedade civil nos equipamentos públicos.

Metologia:

1. Convite e Orientação: O terapeuta de cada paciente faz um convite pessoal, explicando o funcionamento do projeto, data, local, horário e regras específicas. 2. Oficinas na Padaria: As oficinas serão realizadas na padaria municipal, em horários e dias previamente agendados. A padaria é um local acolhedor e seguro, que estimula a interação, atenção e a criatividade. 3. Atividades Diversificadas: As oficinas oferecem atividades diversificadas, como: preparo de pães, bolos, pizzas, biscoitos e outras atividades lúdicas e recreativas relacionadas à panificação. 4. Análise Comportamental e Acompanhamento Terapêutico: Durante as oficinas, os terapeutas do CAPS Infantil estarão presentes para observar o comportamento dos pacientes, oferecer suporte e orientação, e registrar as evoluções e dificuldades. Os grupos selecionados para participarem tem espaço de avaliação, escuta e acolhimento, incentivando a a manipulação de ingredientes, o uso de utensílios e a criação de produtos autorais e manuais na padaria podendo auxiliar no desenvolvimento de habilidades motoras finas, coordenação, atenção e concentração. A cada edição, os adolescentes participam da definição das sugestões de oficinas junto com a equipe técnica, as sugestões são sempre selecionadas e inseridas nas ações.

Resultados:

A oficina de panificação, uma iniciativa inspiradora do CAPS Infantil de Cotia, realizada com sucesso na Padaria Municipal, colheu resultados verdadeiramente extraordinários. Mais que aprender receitas, o projeto proporcionou um espaço terapêutico e acolhedor para todos os envolvidos. O Projeto Mãos na Massa fortaleceu de maneira notável os laços afetivos entre pacientes, suas famílias e a dedicada equipe multidisciplinar. Através da colaboração na cozinha, diversas questões mentais e comportamentais foram evidenciadas e trabalhadas de forma lúdica e prática. A cada pão sovado e bolo confeitado, observou-se uma melhora significativa na interação social e na autoestima dos participantes. A experiência na Padaria Municipal promoveu inclusão e o desenvolvimento de novas habilidades, essenciais para o bem-estar. Momentos de alegria, aprendizado e superação marcaram cada encontro, transformando a terapia em uma doce jornada. Este projeto ressalta o poder da integração comunitária no processo de cuidado psicossocial infantil. O projeto demonstra como a panificação pode nutrir não apenas o corpo, mas também a alma e a mente, com um impacto duradouro. Por meio da produção manual e autoral de várias receitas individuais e coletivas, o projeto promoveu a inclusão social e a conscientização sobre os serviços realizados pelo CAPS e sobre boas práticas em saúde mental e acesso a serviços do município que não conheciam.

Conclusões:

O PROJETO Mãos na Massa realizou diversas oficinas gastronômicas, como Esfirras, Pizza, Pães Artesanais e Donuts, sendo a próxima de Nhoque e Macarrão Caseiro. A iniciativa tem gerado impactos significativos na vida de crianças e adolescentes em sofrimento mental e de suas famílias, que passam a replicar as receitas em casa. Observa-se redução de sintomas ansiosos e depressivos, melhora na regulação emocional e maior adaptação de participantes com alterações sensoriais. O projeto amplia a promoção da saúde mental para além dos espaços tradicionais de cuidado, evidenciando a importância de experiências sociais e comunitárias para o bem-estar. A gastronomia torna-se ferramenta de autonomia, autoestima e fortalecimento de vínculos familiares. Também favorece a ocupação de espaços públicos por famílias neuroatípicas, promovendo inclusão, visibilidade e protagonismo. Os participantes enviam fotos e vídeos das produções e levam os alimentos aos terapeutas, celebrando com orgulho cada conquista alcançada.

Palavras-chave:

Mãos, Massa, Terapia, Inovação

Autores

LÚCIA HELENA ROSSETTI DE BIASI, THAMIRES VIEIRA, LUCIANO MARINHO DE FREITAS